吃过期食物后出现呼吸困难、头发痒、身上痒等症状，其恢复时间因人而异，取决于多种因素，如食物变质程度、个人体质、是否及时处理、有无基础疾病、过敏反应的严重程度等。 1. 食物变质程度：如果食物只是轻微变质，症状可能在 1 - 2 天内缓解。但若变质严重，可能需要 3 - 5 天甚至更长时间。 2. 个人体质：体质较好的人，自身免疫系统较强，恢复相对较快，可能 2 - 3 天症状减轻。体质差的人则可能需要 4 - 7 天。 3. 是否及时处理：及时停止食用可疑食物，并采取适当措施，如多喝水促进代谢，症状可能在 2 - 3 天改善。未及时处理，恢复时间会延长。 4. 有无基础疾病：本身有慢性疾病，如糖尿病、高血压等，身体代谢和恢复能力较弱，可能需要 4 - 6 天才能缓解症状。 5. 过敏反应的严重程度：轻度过敏，3 天左右能好。严重过敏可能需要 5 - 7 天，甚至更长时间，还可能需要就医治疗。 总之，出现上述症状后，应密切观察自身情况，若症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，要注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物。

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