血压高和心跳快的患者，在饮食上需要注意避免高盐、高脂、高糖、刺激性食物以及含咖啡因的饮品等。 1. 高盐食物：如咸菜、腌制品等，摄入过多盐会导致水钠潴留，加重血压升高。 2. 高脂食物：像油炸食品、动物内脏等，会增加血液黏稠度，影响心血管健康。 3. 高糖食物：例如糖果、糕点，易引起肥胖和血糖波动，进而影响血压和心率。 4. 刺激性食物：辣椒、花椒等，可能刺激神经，导致心跳加快、血压波动。 5. 含咖啡因的饮品：咖啡、浓茶等，会兴奋神经，使心跳加快，血压上升。 总之，血压高和心跳快的患者要注意饮食的合理搭配，养成良好的饮食习惯，有助于控制病情。同时，应遵循医生的建议，定期监测血压和心率，如有不适及时就医。

建议低盐饮食,低脂肪饮食.一定要要禁烟,酒,避免情绪激动.在当地医生指导下选择降压药如：心通定.最好选择缓释片如波依定或硝苯地平缓释片口服,血压更平稳.如果有高血脂必须同时治疗啊.多吃芹菜,尤其是其根,可以有降压作用,但是只是辅助治疗,不能作为主要治疗措施的啊.