头发出现干枯、开叉、发黄的情况，可能是营养不良、频繁烫染、缺乏护理、疾病影响、环境因素等造成的。 1. 营养不良：身体缺乏蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，头发得不到足够的滋养，就会变得干枯、开叉、发黄。比如缺乏维生素 B 族、铁、锌等。 2. 频繁烫染：烫发、染发过程中使用的化学药剂会损伤头发的毛鳞片和皮质层，导致头发结构受损。 3. 缺乏护理：长期不使用护发产品，或者洗头方式不正确，如水温过高、用力揉搓等，也会影响头发健康。 4. 疾病影响：某些疾病如贫血、甲状腺功能减退等，可能影响头发的正常生长和营养供应。 5. 环境因素：长期暴露在阳光下、干燥的环境中，或者频繁接触化学物质，都可能使头发受损。 要改善头发干枯、开叉、发黄的状况，需要注意保持均衡的饮食，减少烫染次数，正确护理头发，积极治疗相关疾病，并尽量避免不良的环境因素。如果情况严重，建议及时就医，寻求专业的帮助。

对头发好的食物黑芝麻：滋养发质头发干燥、容易被扯断、分叉、发白等情况，都可以通过食用黑芝麻来改善。黑芝麻中含有大量油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E以及钙质等众多护发所需的营养成分，滋养头发之余，也能预防干燥问题，起到滋润肌肤的功效。猴头菇：促进头发生长猴头菇是护发美发中的佼佼者之一，常吃有助促进头发生长。猴头菇的蛋白质含量相当高，同时又能为头发保养提供丰富维生素以及矿物质元素。进食猴头菇不但对头发好，而且又能为身体补充多种元素。另外，猴头菇中所含脂肪量十分低，吃多了不担心发胖问题。头发每天要记得长期的梳理，因为梳理头发能够促进头部的血液的循环，同时也能够增强头皮细胞的活力，可以使头发达到快速生长的功能，最好是用木梳子梳理头发哦，不要用尼龙梳子梳理，?尼龙梳子易产生静电，会给头皮带来不良刺激；保持良好的饮食习惯：头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素。若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉。缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断。缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象，所以要多摄取蛋白质(如：肉类、肝脏、蛋类制品、黄豆类、优酪乳、起司等)、钙质、胶质(鱼类食物)及深色蔬菜的食物；