想要快速且健康地从 140 斤减到 120 斤，需要综合采取多种方法，包括合理饮食、适度运动、规律作息、控制饮水量、保持良好心态等。 1. 合理饮食：减少高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入，增加蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质的比例。例如，多吃西兰花、苹果、糙米、鸡胸肉等。 2. 适度运动：每周至少进行 150 分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，同时结合力量训练，如平板支撑、深蹲等，增加肌肉量，提高基础代谢率。 3. 规律作息：保证每天 7 - 8 小时的充足睡眠，有利于调节激素水平，促进新陈代谢。 4. 控制饮水量：每天适量饮水，约 1500 - 2000 毫升，避免饮水过多或过少。 5. 保持良好心态：减轻压力，避免因情绪波动导致暴饮暴食，保持积极乐观的心态有助于坚持减肥计划。 减肥需要耐心和毅力，不能急于求成。在减肥过程中，如果出现身体不适，应及时停止并咨询医生的建议。

健康指导：若果想减肥瘦身一般建议最健康有效不易反弹的减肥方式还是通过日常饮食控制能量摄入加上运动锻炼来进行减肥控制体重；简单说就是少食多运动；少食是适量少食，不可以多度节食，要保证日常正常能量摄入和营养摄入；建议在正常饮食基础上每天少食300-400大卡，这样结合运动锻炼消耗大约300-400大卡，每个月可以减去大约3千克；吃饭七分饱、晚餐可以适量少食、两餐之间可以吃些水果比如苹果等，这样可以增加饱腹感减少主食摄入；少食或不食零食；坚持下去，你可以在2-3个月达到你想要的体重；

建议合理饮食科学运动锻炼。需要制定减肥目标2.写减肥日记，多喝水，要有恒心与毅力，控制热量与脂肪，饮食要清淡，常吃蔬果，平衡膳食，热量负平衡，建立良好的生活方式。最快就是到三甲医院医院做吸脂手术，这是立竿见影的。