食物变质与微生物滋生、环境、成分、储存方式、时间等有关。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
1.微生物滋生：微生物大量繁殖产生有害物质，导致食物腐败。
2.环境因素：温度、湿度不合适会加速变质。
3.食物成分：不同成分变质速度不同，如脂质易氧化。
4.储存方式：密封或通风等方式影响变质快慢。
5.时间长短：放置越久，变质风险越高。
了解食物变质原因，有助于正确储存食物，保障饮食安全。

你好，对于绝大多数食物来说，放的时间长了都是会变质的，不过对于一些药物来说，就不一样了，可以适当的延长放置的时间，使其的性味发生一定的变化，更好的治疗疾病。陈皮就是这样的，陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的，陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用，陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，有理气调中，燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良，脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等，有较好的疗效。未成熟橘子幼果的果皮，则称为“青皮”，其功效与陈皮完全不同，青皮的功效主要表现为疏肝破气、消积化滞，主要用于肝气郁滞所引起的胸肋或乳房胀满疼痛及食积气滞所致的胃脘胀痛等；鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用它泡水还可能对健康产生不利影响，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。所以对于药物的选择还是要灵活一些。

有些中药材是时间久了药效更好，药物西药可能过期产生有害物质而有些中药材过期后会产生对某种可以针对疾病的有效成分

您好，任何食物如果含有水分的，都会因为时间和温度的问题，导致变质陈皮等一系列食物是时间久了会使药性越来越大，但是也有时间限制

你好，陈皮有种驱虫杀菌的物质，而普通的食物没有，从而就容易变质建议你多喝水，多吃蔬菜水果，少吃辛辣上火的食物，注意保暖祝你健康医生询问：还有什么可以帮你？

食物放的时间长了，会变质，失效，影响使用，不建议使用有些物品越是时间长了，效果是越好，如陈酒，陈皮不一定是时间越长越好，还要看你怎样保存的，是不是适合他的保存条件，如果环境不适宜也是会变质的