随着人们生活水平的提高，维生素的功能越来越受到人们的重视。维生素按其溶解性的不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素如维生素A、D、E、K；水溶性维生素如维生素B族和维生素C等，那么它们各有什么特点呢？儿童博客网（Qxiu.com）0家0教脂溶性维生素能溶解于脂肪，不易被排泄，可储存于体内，故不需每日供给。给予过量，容易引起中毒。缺乏时症状发展缓慢，如维生素D是脂溶性维生素，打了一针维生素D3（30万单位）后可维持一个月，不需每日补充，但用过量时可引起中毒。缺乏维生素D时，佝偻病的症状缓慢出现。儿童博客网（Qxiu.com）1家1教水溶性维生素顾名思义能溶解于水，多余部分从尿中排泄，不储存于体内。故需每日供给，给予过量一般不引起中毒，缺乏时症状发展迅速。如维生素C是水溶性维生素，它不能在体内储存，因此需每日从水果或新鲜蔬菜中得到补充，用过量后不易中毒，但缺乏时很快出现症状。儿童博客网（Qxiu.com）2家2教维生素对人体是必需的，只有掌握各种维生素的特性，正确应用，才能发挥它的生理作用，否则会适得其反。儿童博客网（Qxiu.com）3家3教

维生素A可促进细胞的增殖和生长，保护各器官上皮组织结构的完整和健康，维持正常视力。可促进幼貉的生长，使骨骼发育正常并提高对各种传染病的抵抗力，还参与性激素的形成，提高繁殖力。维生素A缺乏时，会引起幼貉生长发育停滞，表皮及粘膜上皮严重角质化，严重影响繁殖力.

目前维生素的种类主要有两种及脂溶性维生素和水溶性维生素。其中脂溶性维生素主要有维生素A，维生素D和维生素E等几种，水溶性维生素主要有B1B2B6维生素C等。这两类维生素除了作用不同以外，最主要的区别是两者的溶解性不同，脂溶性维生素在肠道的吸收必须有脂肪的参与才能吸收，如胆汁可以促进脂溶性维生素的吸收，而水溶性维生素的吸收，不需要脂肪和胆汁的参与就可吸收等。