猪心炖菜具有一定的营养价值，搭配不同食材能发挥不同功效。常见的搭配有莲子、红枣、枸杞、桂圆、天麻等。 1.莲子：莲子富含蛋白质、钙、磷等营养成分，与猪心一起炖，有养心安神的作用。 2.红枣：红枣含有丰富的维生素 C 和铁元素，能补中益气、养血安神，与猪心搭配可增强滋补效果。 3.枸杞：枸杞有滋补肝肾、益精明目的功效，和猪心炖汤，能提高免疫力。 4.桂圆：桂圆能补心脾、益气血，与猪心同炖，对气血不足者有益。 5.天麻：天麻有平肝息风、祛风通络的作用，和猪心一起炖，对头晕头痛者有一定帮助。 总之，猪心搭配不同食材炖汤各有其营养价值和功效，但需根据自身身体状况选择合适的搭配。同时，饮食养生只是一部分，还应结合适当运动、规律作息等保持健康。

鲜人参炖猪心猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。　　盐1茶匙，白糖少许。　　1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋；杞子洗净；鲜人参洗净。　　2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。　　3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。　　1.可用80度左右的热水略烫去潺液再炖。　　2.猪心补心安神，适用于气血不足、失眼、多梦。