经常吃路边羊肉串可能会给身体带来多方面的危害，如卫生问题、致癌风险、营养不均衡、肥胖、心血管负担等。 1. 卫生问题：路边摊的卫生条件通常难以保证，羊肉串在加工和储存过程中可能会受到细菌、病毒等微生物的污染，导致食物中毒、腹泻、呕吐等症状。 2. 致癌风险：羊肉串在烤制过程中，可能会产生苯并芘等致癌物质。长期食用，会增加患癌的风险。 3. 营养不均衡：羊肉串往往脂肪含量较高，蛋白质、维生素、矿物质等营养成分相对较少，长期以此为主食，容易导致营养不均衡。 4. 肥胖：羊肉串中的高热量和高脂肪，容易在体内积累，导致体重增加，引发肥胖。 5. 心血管负担：过多摄入高脂肪的羊肉串，可能会使血液中的胆固醇和甘油三酯水平升高，增加心血管疾病的发病风险。 总之，为了身体健康，应尽量减少路边羊肉串的食用次数，选择更健康、卫生的食物。

除炭烤羊肉串之外，油炸羊肉串也是污染的来源，食用油脂在高温下不稳定，一般经过几十分钟200℃-300℃的油炸，就会产生许多有害物质，不宜继续使用。可是炸羊肉串的油往往一天甚至几天不更换，已经发黑、变粘、含有大量有毒、致癌物质。

烤羊肉串的危害不仅如此，从炭火中滚滚升起的呛人烟气同样含有多种致物质，极大地危害人们的健康，甚至会危害到植物和动物。