苹果酱制作方法
很多人每天有吃面包的习惯,更喜欢吃面包加果酱的味道,现在市面上的新鲜苹果很多,可以在家自己制作苹果酱的,所以这里和大家分享一下,苹果酱的制作方法。
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果酱是一种保存水果的很好方法,特别是那些熟透不能冷藏的水果,最适合做成果酱食用了,水果的保质期时间很短,但是作成果酱之后,可以长时间的保存,果酱不仅好吃,还有防癌的作用。
2015-12-08 17:55
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回答2
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苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。1、削皮,去核,切成小块,小条,或者小碎块都行,用淡盐水浸泡15分钟,柠檬一个备用。2、捞出盐水中的苹果,放入小汤锅里,绝对不能用铁锅,放入半锅水,加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖,糖多保鲜时间长3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。
2015-12-08 20:37
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回答3
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把侵泡好的苹果,放进锅里,撒入适量的白砂糖,再倒入少许的清水。开中火,等苹果煮的软烂的时候,再加些清水搅拌一下,一直把苹果煮成透明状就可以了。等煮好的苹果放凉以后,用搅拌机,将苹果打成果泥,再倒入锅里面,加入适量的白砂糖,边煮边搅拌,等苹果泥有黏糊干就可以了,家里面有柠檬的话,也可以加一些柠檬汁的,这样味道更好。
2015-12-08 21:19
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苹果酱做法:1、苹果洗净切小块。2、鲜柠檬半个压汁。3、柠檬汁倒入苹果中拌匀。4、加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。5、用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均,可适量加少许水)6、打好的苹果酱。大火煮开。7、小火慢熬,期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。8、密封罐蒸煮,烤干。9、煮好的果酱趁过装瓶,密封晾凉,冰箱保存。
2015-12-09 13:19
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