长期喝酒导致脑出血和脑梗塞后戒酒，需要综合多种方法，包括心理干预、药物辅助、家庭支持、环境改变、饮食调整等。 1.心理干预：通过心理咨询和认知行为疗法，让患者认识到饮酒的危害，增强戒酒的决心和意志力。 2.药物辅助：可在医生指导下使用戒酒药物，如纳曲酮、阿坎酸钙、托吡酯等，帮助减轻戒断症状。 3.家庭支持：家人给予关心、鼓励和监督，营造一个无酒的家庭环境，避免患者受到饮酒诱惑。 4.环境改变：远离以往常饮酒的场所和朋友，减少接触酒的机会。 5.饮食调整：多吃富含维生素 B 族的食物，如全麦面包、瘦肉、蛋类等，有助于改善神经系统功能。 戒酒是一个长期且艰难的过程，需要患者自身的努力、家人的支持以及专业医生的帮助。患者要有坚定的信念，逐步摆脱对酒精的依赖，恢复健康的生活。

脑梗塞又名缺血性脑血管病,是一种由于脑血管内发生血栓,栓塞或其他原因导致脑供血不足而引起的疾病.脑梗塞包括常见的脑动脉硬化血栓形成性脑梗塞(简称脑血栓)和脑栓塞.急性期应卧床休息,头部放平,必要时给吸氧.除血压特高外一般不降压.勤翻身,注意呼吸道通畅,预防呼吸道及泌尿道感染,预防褥疮.药物可用：低分子右旋糖酐,血管扩张剂,抗凝治疗,活血化瘀的中药如丹参,川芎,葛根,当归,红花等.可酌选用.对颈动脉阻塞者可作血栓摘除术.对于短暂性脑缺血发作和颅内动脉系统阻塞者,可于病侧进行颞浅动脉和大脑中动脉的吻合术.脑梗塞恢复期要适当地服用末梢循环改善剂,降低血小板凝集性,降低血脂,营养神经,促进神经细胞代谢,注重血压等治疗,对有冠心病,风心病,糖尿病者,要注意原发病的治疗.食物没有阻止血栓形成并溶解血栓的作用.