胆囊炎患者吃油腻食物出现恶心呕吐、腹泻等症状，主要与胆囊功能异常、胆汁分泌和排泄障碍、炎症刺激、消化酶不足、肠道菌群失调等有关。 1.胆囊功能异常：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官。胆囊炎时胆囊收缩功能减弱，无法正常排出胆汁，影响脂肪消化。 2.胆汁分泌和排泄障碍：胆汁对脂肪的消化和吸收至关重要。炎症导致胆汁分泌减少或排泄不畅，使脂肪不能被充分分解。 3.炎症刺激：胆囊发炎会引起右上腹疼痛，疼痛可导致胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹泻。 4.消化酶不足：胆汁不足还会影响胰脂肪酶等消化酶的激活，导致脂肪消化不完全。 5.肠道菌群失调：炎症可能影响肠道菌群平衡，影响肠道正常的消化吸收功能。 总之，胆囊炎患者应注意饮食清淡，避免油腻食物，遵医嘱治疗。同时，要定期复查，了解病情变化。

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