宝宝吃猪油炒的胡萝卜后又吐又拉，可能是饮食不当、消化不良、食物过敏、肠道感染、腹部着凉等原因引起的。 1. 饮食不当：宝宝的肠胃功能较弱，猪油炒的胡萝卜可能过于油腻，加重了肠胃负担。应调整饮食，以清淡、易消化为主。 2. 消化不良：胃肠蠕动功能差，食物无法正常消化。可适当按摩腹部，促进胃肠蠕动。 3. 食物过敏：对胡萝卜或其中的成分过敏。需避免再次接触过敏原。 4. 肠道感染：如病毒或细菌感染，引发肠胃炎。必要时需进行抗感染治疗。 5. 腹部着凉：腹部受寒导致胃肠功能紊乱。注意腹部保暖。 宝宝出现又吐又拉的情况，家长要密切观察宝宝的精神状态、体温、呕吐及腹泻的次数和量。如果症状持续不缓解或加重，应及时带宝宝到正规医院就诊，明确原因，进行针对性治疗。

根据您所说的情况，宝宝进食刺激后出现呕吐以及腹泻的现象，考虑还是由于食物刺激导致消化不良引起的。建议家长注意给宝宝及时摆脱刺激源，同时带宝宝及时就诊，根据医生的指导积极使用吗丁啉口服液以及维生素b6和双歧杆菌三联活菌胶囊等药物治疗，生活中暂时给宝宝食用稀粥以及面条等易消化的食物，以免其他食物加重胃肠道刺激。