健康指导：土豆进食之后如果不能及时消耗掉的话，会让人发胖的。淀粉进入人体后分解成为碳水化合物，碳水化合物是能量的一大来源，如果不及时消耗掉，会转化为脂肪储存在人体内，致使人发胖。如果处在减肥期，晚上运动量比较小的话，是不建议多吃的。

土豆中的淀粉不会使人长胖的。它同面粉中的淀粉是不一样的。

健康指导：一般来说，土豆中的淀粉属于支链淀粉是不易被人体消化的那一类，长食用具用排毒和抗癌的作用。但是经过加工成土豆泥以及油炸成薯条、薯片的食物则不同了。常食这一类食物可使人快速长胖。

健康指导：您好，土豆中的淀粉是人体必需的营养素，适量食用不会发胖，反而会调节体内的营养状态。有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

你好，淀粉类的都可以转化成脂肪，但需要有过量的淀粉堆积才会转化。如果食用的淀粉都被身体消耗，就不会有大量的转化成脂肪了。建议可以适量的进食淀粉类物质，大米，面粉，土豆粉等都可以食用，但建议不要过量。另外要饮食营养均衡，且需要适量运动。这样身体才会健康。