麻醉前必须禁食禁水，这是为了防止胃内容物反流误吸，保障患者安全。时间限制因麻醉方式和患者情况而异，一般来说，成人和儿童有所不同。 1. 清饮料：包括清水、糖水、无渣果汁等，禁食 2 小时。 2. 母乳：婴儿禁食 4 小时。 3. 牛奶和配方奶：婴儿禁食 6 小时。 4. 淀粉类固体食物：如面包、米饭等，成人禁食 6 小时。 5. 脂肪及肉类固体食物：成人禁食 8 小时以上。 总之，严格遵守麻醉前的禁食禁水时间，有助于减少麻醉风险。患者应在术前与医生充分沟通，了解具体要求，并严格执行。

麻醉前禁食的意义：（1）可以防止术中和术后呕吐引起误吸。如果进食时发生呕吐，误吸胃内容物可能发生呼吸道梗阻而窒息或出现吸入性肺炎。（2）大多数胃肠道手术要求胃肠道保持空虚，避免术中污染手术野，术后胃肠肝胆或吻合口裂开。（3）某些非消化道的疾病，手术操作时刺激腹膜和内脏或某些麻醉药物对消化系统的不良影响，术后可出现腹胀及呕吐。术前禁食的时间：一般普通饮食在胃排空时间约4-6小时，为了安全起见，麻醉前禁食时间为8小时。如重症、创伤、疼痛、恐惧等因素均使胃排空时间延长，术前禁食的时间还应根据饮食种类不同来考虑。普通饮食：需10-12小时。半流质饮食：需8-10小时。流质饮食：需6小时。