小孩手指严重脱皮且碰水就痛，可能是由于皮肤干燥、缺乏维生素、手部湿疹、真菌感染、接触性皮炎等原因造成的。 1. 皮肤干燥：气候干燥或频繁洗手可能导致皮肤水分流失，引起脱皮。要注意适当减少洗手次数，洗手后及时涂抹保湿霜，如凡士林、尿素霜等。 2. 缺乏维生素：特别是维生素 A、B 族维生素等缺乏时，可能影响皮肤正常代谢。可通过饮食补充，多吃蔬菜水果，必要时服用维生素补充剂，如维生素 A 软胶囊、复合维生素 B 片等。 3. 手部湿疹：与过敏、遗传等因素有关。要避免接触过敏原，局部涂抹糖皮质激素软膏，如丁酸氢化可的松乳膏。 4. 真菌感染：如手癣，会出现脱皮、瘙痒等症状。可外用抗真菌药物，如克霉唑乳膏、特比萘芬乳膏等。 5. 接触性皮炎：接触刺激性物质引发。需避免再次接触刺激物，使用炉甘石洗剂缓解症状。 如果小孩手指脱皮症状持续不缓解或加重，建议及时到正规医院皮肤科就诊，明确病因，进行针对性治疗。

可能是患有湿疹，手指容易起泡蜕皮，瘙痒，接触水会加重症状。可以外用皮炎平，口服扑尔敏，维生素C,复合维生素B，避免吃易过敏食物。