在家制作羊排的方法有哪些?
我自从上次老公带我吃过羊排后,我就非常想念,但是我觉得到西餐厅吃好不实惠,所以想试着在家里做,请问羊排做法有哪些呢?
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回答4
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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在家制作羊排有多种方法,如煎制、烤制、炖煮、红烧、清蒸等。 1.煎制:将羊排用盐、黑胡椒等调料腌制,锅中放少许油,煎至两面金黄,外酥里嫩。 2.烤制:腌制好的羊排放入烤箱,设定合适温度和时间,烤至表面微焦,香气四溢。 3.炖煮:羊排与葱姜蒜等调料一同放入锅中,加水慢炖,肉质软烂,汤鲜味美。 4.红烧:先炒糖色,放入羊排翻炒上色,加入酱油、料酒等调料,加水焖煮。 5.清蒸:羊排用葱姜蒜和料酒腌制,上锅蒸熟,保持原汁原味。 总之,每种方法都有其独特的风味,可以根据个人口味和喜好选择合适的制作方式。
2025-01-10 02:19
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回答3
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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胡萝卜炖羊排原料:法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。做法:1、胡萝卜切滚刀块备用;2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;5、下入羊排大火翻炒至出香味;6、烹入料酒、生抽和一点点糖,然后添加热水大火煮开;7、转中火炖煮40分钟;8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。
2015-12-10 05:57
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回答2
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王庆松 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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孜然羊排材料孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段做法1.羊排洗净,切成块,块的大小随你便。2.汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。3.炖好的羊排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错哦~也可以放入大蒜一起煎
2015-12-10 02:51
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回答1
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赵蕾 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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鲍汁新西兰羊排主要材料:①进口新西兰羊排500克洗净,洋葱末、蒜末各5克,番茄酱10克,橄榄油适量。调味料:②迷迭香6枝去梗取叶,精盐5克,黑胡椒粉2克。③蚝油5克,料酒10克,鲍汁20克1、羊排装碗,加入料②拌匀腌渍约10分钟,入六成热油锅中煎至两面变色,捞出沥油;烤箱预热至200°C。2、烤盘底部铺好锡纸,抹上薄薄一层橄榄油,放入羊排包好锡纸,入烤箱烤约5分钟,取出装盘。3、煎羊排的油锅继续加热至六成热,下洋葱末、蒜末爆香,倒入番茄酱翻炒片刻,倒入料③收浓汤汁.浇在羊排上即成。
2015-12-10 01:03
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