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雪菜鸡丝面是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。有调理营养不良之功效，口味清香。以面条，辅料：鸡胸脯肉、腌雪里蕻、胡萝卜等制作而成。
2015-12-09 12:59
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1.雪里蕻洗净，挤干水切碎末；葱切末；2.胡萝卜洗净切丝备用；3.鸡脯肉洗净切丝，放入盐、淡色酱油、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌渍15分钟；4. 锅内倒油烧热，将鸡丝速爆炒后捞出待用；5.锅内倒油烧热，放入葱末、雪里蕻末、胡萝卜丝及白糖、盐，以大火煸炒；6.再将鸡丝回锅拌炒均匀；7.面条煮熟盛入碗中，加入鲜汤，铺上雪里蕻末和鸡丝即可。
2015-12-09 15:25
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