茶叶蛋很咸不一定就不卫生，其卫生与否取决于多个因素，包括制作环境、原料品质、储存条件、加工工艺、售卖方式等。 1. 制作环境：若在卫生条件差、灰尘多、细菌易滋生的环境中制作，茶叶蛋易受污染，不卫生。 2. 原料品质：鸡蛋新鲜无裂缝，茶叶质量合格，所用调料干净无变质，能保障茶叶蛋的卫生。 3. 储存条件：合适的温度和湿度储存，可防止细菌繁殖，保证茶叶蛋卫生。 4. 加工工艺：严格遵循正确的煮制流程，如充分煮熟、适当调味，有助于保持卫生。 5. 售卖方式：售卖时的容器洁净，售卖人员操作规范，能减少污染。 总之，茶叶蛋的卫生状况不能仅依据其咸淡来判断，而是要综合考虑上述多个方面。购买时应选择正规、卫生的商家。

茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能茶叶蛋还是少吃为好，没有多大的营养。偶尔吃几个问题也不大，祝健康