你好！从以上经过描述分析你是位很有孝心的人，　应该向你学习，关于老人的饮食营养做法可以适当满足老人医院，没有特别的限制。老人的饮食主要适应清淡，低脂低盐易消化，多吃蔬菜水果，不适合大鱼大肉类，食物应切碎煮烂易嚼烂就可以的，

你好，从营养学上来说对营养的破坏并不明显，不过现在的嫩肉粉里面很多添加剂，食用多了对健康并不好。如果自己烧菜的话建议不要使用，或者使用一点点，毕竟相对来说健康更是第一位的，积极对待，祝好。

健康指导：您好，嫩肉粉对食物的危害并不大，对其中的营养不会起到破坏的，嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。所以不是化学成分，不用过度的担心的

现在的嫩肉粉种类繁多。还真说不好里面的成分到底会不会破坏营养。一般来说嫩肉粉只是破坏肉中的纤维，对营养没什么损失。建议用淀粉代替嫩肉粉，一样可以让肉质变嫩。将牛肉等肉类切好，用淀粉抓匀，腌制5分钟后正常烹饪，一样可以达到嫩肉的效果。

你好，依照你所描述的情况，你所描述的嫩肉粉它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂——木瓜蛋白酶。它是天然的制品，这是不会影响肉的营养的，所以是放心食用的。但是要注意嫩肉粉应当用于肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的动物性原料，而我们有的人却常常对一些较为细嫩、含水量较高的鱼肉、虾肉大量使用，结果往往是适得其反，甚至破坏了成菜的风味的。祝你生活愉快