男子弄牦牛头肉时戳破手指，饮酒后一直肿大未消，可能是伤口感染、异物残留、血液循环障碍、自身免疫反应、过敏反应等原因所致。 1.伤口感染：细菌侵入伤口，引发炎症，导致红肿。可使用头孢呋辛酯、阿莫西林、罗红霉素等抗生素治疗，但需遵医嘱。 2.异物残留：伤口内可能有牦牛肉碎屑等异物未清理干净，刺激组织持续发炎。需要进一步清创处理。 3.血液循环障碍：受伤影响局部血液流通，造成肿胀。可通过抬高患肢、热敷等促进血液循环。 4.自身免疫反应：身体免疫系统过度反应，加重炎症。可使用非甾体抗炎药如布洛芬缓解。 5.过敏反应：对伤口处理的药物或其他物质过敏。需停用可疑药物，使用氯雷他定等抗过敏药。 总之，手指受伤后长期肿胀不消退的原因较为复杂。建议患者到正规医院进行详细检查，如血常规、伤口分泌物培养等，以明确病因，采取针对性的治疗措施。

这个一般注意保持局部的卫生，清创处理，抗生素控制感染

你现在的情况,脚踝部的水肿是外伤不愈合引起的症状,伤口需要用生理盐水反复冲洗,碘伏消毒,建议用高糖或者湿润烧伤膏调理,1-2天换药一次.中医药考虑是气虚,喜欢供血不足引起的症状,可以用中医药的加减血府逐瘀汤进一步的调理,需要在医生的指导下辨证论治.

建议保和堂徐记膏药（拔毒生肌膏）外敷治疗。作用：拔毒生肌，清除异物，消淤止痛，清热解毒，化腐敛疮、软坚散结。原理：舒筋活血化淤，改善毛细血管的通透性，激发肌体的调节功能，促进血液流畅和功能恢复而康复。可拔脓排脓清除异物，迅速改善创面周围组织的微循环，增快局部血流，同时能促进残存上皮细胞组织生长。主要治疗：1．老烂腿、糖尿病足、脉管炎溃烂坏疽、化脓性骨髓炎、皮肤软组织化脓感染、久治不愈的伤口及外科手术刀口感染。不明之处可随时联系．祝早日康复！

建议中医膏药外敷治疗.作用：拔毒生肌,清除异物,消淤止痛,清热解毒,化腐敛疮,软坚散结.原理：舒筋活血化淤,改善毛细血管的通透性,激发肌体的调节功能,促进血液流畅和功能恢复而康复.可拔脓排脓清除异物,迅速改善创面周围组织的微循环,增快局部血流,同时能促进残存上皮细胞组织生长.主要治疗：1.老烂腿,糖尿病足,脉管炎溃烂坏疽,化脓性骨髓炎,皮肤软组织化脓感染,久治不愈的伤口及外科手术刀口感染.不明之处可随时联系.祝早日康复!