手指甲与手指连接处皮上翻且指甲凹凸，可能是营养不良、真菌感染、皮肤疾病、外伤、微量元素缺乏等原因导致。是否能吃二十一金维他，需视具体情况而定。 1. 营养不良：长期饮食不均衡，导致蛋白质、维生素等摄入不足，影响指甲生长。应保证饮食多样化，多摄入富含蛋白质、维生素 A、B 族维生素、钙、铁等的食物，如鸡蛋、牛奶、胡萝卜、菠菜、瘦肉等。 2. 真菌感染：如灰指甲，会破坏指甲结构。需要使用抗真菌药物，如伊曲康唑、特比萘芬、氟康唑等，但要在医生指导下使用。 3. 皮肤疾病：如湿疹、银屑病累及指甲周围皮肤，也可能出现这种情况。治疗原发皮肤疾病，同时注意皮肤保湿。 4. 外伤：指甲受到挤压、碰撞等外伤，可能影响指甲正常生长。一般待新指甲长出可逐渐恢复。 5. 微量元素缺乏：铁、锌、钙等微量元素缺乏可能导致指甲异常。可通过饮食补充，必要时在医生指导下服用补充剂。 出现手指甲与手指连接处皮上翻且指甲凹凸的情况，建议及时就医，明确原因，采取针对性的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，有助于指甲健康。

这种情况考虑嵌皮以及指甲凸凹不平考虑维生素微量元素缺乏有关，建议饮食清淡补充维生素微量元素建议饮食清淡，多吃蔬菜水果粗粮补充维生素，局部清洁卫生，可以服用21金维他观察