12 岁男童出现消瘦、个高、脾气急躁且挑食的情况，可能与营养不均衡、缺乏微量元素、饮食习惯不良、消化吸收问题、心理因素等有关。 1. 营养不均衡：食物种类单一，无法满足身体需求。应增加食物多样性，如各类蔬菜、水果、肉类、谷物等。 2. 缺乏微量元素：虽补过锌、钙，但可能吸收不佳。可多吃富含锌的食物，如瘦肉、鱼类、蛋黄；富含钙的食物，如奶制品、豆制品、虾皮。 3. 饮食习惯不良：如吃饭不规律、爱吃零食等。要养成定时进餐习惯，减少零食摄入。 4. 消化吸收问题：肠胃功能弱影响营养吸收。可适当食用易消化食物，如米粥、面条，也可考虑补充益生菌。 5. 心理因素：学习压力大等导致情绪不稳定。家长要多关心孩子，营造轻松的就餐氛围。 总之，要改善孩子的状况，需要综合考虑各方面因素，长期坚持良好的饮食和生活习惯。若情况无改善，建议及时就医，进一步检查和治疗。

有的儿童对食物十分挑剔，即使一碗菜也要从中挑选喜欢吃的部分，而剔除不喜欢吃的部分，这就是挑食。挑食是不符合饮食卫生要求的。吃饭时，对小菜挑挑拣拣容易把菜搅凉和弄脏，十分令人厌恶；同时，在挑选食物的过程中，会出现一种抑制食欲和消化液分泌的条件反射。凡是有挑食习惯的儿童，一般都不可能保持良好的食欲和最佳进食状态。因为挑食会抑制消化液的分泌，有时还会抑制消化器官的正常蠕动，所以有挑食习惯的儿童，他的消化和吸收能力都会受到影响。　　挑食是一种不良的饮食习惯，是不利于儿童生长发育和身体健康的，务必及早加以纠正。纠正的方法是：①要教育孩子在进食时不要挑剔，吃小菜要按顺序吃，不要东挑西拣，上下翻动。②在制作饭菜之前，对备用的米、面和菜料应认真收拾整理，将谷壳、砂粒、杂质、腐败部分和虫体等剔除干净，以免儿童进食时不得不进行挑剔。③食欲差的儿童往往会有挑食现象，对此，要用一些增进食欲的药物进行治疗。在饮食方面，应尽量注意食品的色、香、味，以此刺激儿童的口味。另外，在制作饭菜时要尽量将菜切得均匀，作到菜肴大小一致，色调和谐，味道一样，使儿童没有什么挑选的余地。