雪蛤（又名林蛙）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”.雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力.钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力.所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称.每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比.实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知.其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品.

雪蛤又称蛤士蟆油，是一种雌性蛤士蟆输卵管，经加工制成的阴干品。蛤士蟆又称林蛙，产于东北、内蒙古等地，形似青蛙，生于阴湿的山林中，喜群集于河水深处石缝中冬眠。早春产卵，冬眠前最肥、肉嫩味鲜。干制的蛤士蟆油呈颗粒状，微黄，经涨发后洁白如绒，细腻腴润，营养丰富，富含蛋白质和人体所需的18种氨基酸以及多种维生素等有益成分。雪蛤性平和，有养阴治虚及止咳的功效，是一种名贵的中药和补品，亦是珍贵的烹饪原料。食用方法多为蒸发后制成甜汤或清汤，如酒店中大多推荐的木瓜炖雪蛤、百合雪蛤汤等。

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知.其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质,氨基酸,各种微量元素和少量做法：　　1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分.　　2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内.　　3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可.　　功效：润肤养颜.　　木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存.需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤.此炖品养颜,滋润.有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品.