白萝卜榨汁和苹果煮水是否损失营养，取决于多种因素，包括加工方式、营养成分特性、烹饪时间、储存条件等。 1. 加工方式：榨汁可能导致部分膳食纤维、维生素等损失。而煮苹果水时，长时间高温可能破坏维生素 C 等热敏性营养成分。 2. 营养成分特性：白萝卜中的某些水溶性维生素，如维生素 C、B 族维生素，在榨汁过程中易流失。苹果中的维生素也可能因水煮而受影响。 3. 烹饪时间：榨汁和煮水的时间越长，营养损失可能越多。 4. 储存条件：榨出的萝卜汁和煮好的苹果水若保存不当，也会加速营养成分的氧化和流失。 5. 食材新鲜度：新鲜的白萝卜和苹果本身营养含量高，若食材不新鲜，营养已有所损失，再加工损失会更严重。 总体来说，虽然白萝卜榨汁和苹果煮水可能会损失部分营养，但仍能保留一定的营养成分，且在某些情况下，这种加工方式也有其益处。

健康指导：您好，把白萝卜榨汁，只喝汁的话，会造成一些不溶性的营养物质的丧失，如一些矿物质科膳食纤维。苹果煮了之后会损失一些不耐热的维生素类，对于缓解便秘是有帮助的，但是早餐光吃煮苹果也不好，营养太单一，应该再吃一些主食和蛋白类食物。

把白萝卜榨汁来喝,营养没有损失,反而营养价值比其他任何吃法都高.非常不错.把苹果放在水里煮着吃,会破坏里面的水溶性维生素和矿物质.但应为里面的膳食纤维没有破坏.所以还是可以调理便秘.