81 岁老人患有糖尿病、高血压等疾病，爱吃肥肉的习惯很不好。饮食方面应注意控制总热量、均衡营养、低盐低脂低糖、规律进餐、避免刺激性食物等。 1. 控制总热量：根据老人的身体活动情况和病情，计算每日所需热量，合理分配到三餐。 2. 均衡营养：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多吃蔬菜、水果、全谷物。 3. 低盐低脂低糖：减少盐的摄入，避免食用肥肉、油炸食品等高脂肪食物，限制甜食。 4. 规律进餐：定时定量，避免暴饮暴食。 5. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷食物，以及咖啡、浓茶等。 6. 食物选择多样化：如瘦肉、鱼类、豆类、低脂奶制品等。 总之，对于患有多种疾病的老人，科学合理的饮食对于控制病情至关重要。家人要耐心劝导，帮助老人养成良好的饮食习惯。同时，定期带老人到医院复查，根据病情调整饮食方案。

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你好，糖尿病并发肺结核时，既要顾及糖尿病本身，又要兼顾结核病变，在饮食方面一定要非常慎重。蛋白质是参加组织代谢和结核病灶修复必不可少的原料，应提倡高蛋白的饮食。糖尿病要限制糖类，结核病则需要多吃糖类提供能量。此时，膳食中糖类的量不要限制得太死，尽量不吃或少吃含单糖或双糖的食物，如冰激凌、甜点心、饮料等。维生素A能提高机体的抵抗力，维生素B和维生素C参与体内代谢，还有增进食欲、健全肺部和血管等组织的作用。维生素D可帮助钙质吸收，而钙质是结核病灶钙化所不可缺少的物质。因此，钙质和维生素的供应量必须充足。含钙丰富的食物，如牛奶、虾皮等；含维生素丰富的食物，如新鲜的蔬菜、香菇、粗杂粮等。

主食一般以米,面为主,最好是增加粗杂粮如燕麦,麦片,玉米面等的比例,这些食物富含膳食纤维,有助于控制血糖.但应避免将大米粥,小米粥,玉米粥熬的时间过长,因为熬制的时间越长,其生糖指数越高,与馒头,米饭相比对控制血糖更不利.一定注意避免各种甜食和多种含糖量高的食物如白糖,红糖,及甜食如糖果,糕点,果酱,蜜饯,冰激凌,甜饮料等.含碳水化合物较多的土豆,山药,芋艿,藕,蒜苗,胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量.感到饥饿时可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃.由于蔬菜所含膳食纤维多,水分多,供热能低,具有饱腹作用

在饮食方面正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮，