肌酐高和尿酸高的病人饮食需要特别注意。对于水面筋和油面筋，一般不建议食用。这是因为它们可能会影响病情，原因包括嘌呤含量、蛋白质质量、肾脏负担、代谢影响、个体差异等。 1.嘌呤含量：水面筋和油面筋属于中等嘌呤食物，摄入过多可能导致尿酸升高。 2.蛋白质质量：其蛋白质并非优质蛋白，不利于肾脏代谢。 3.肾脏负担：会增加肾脏的过滤和排泄工作，加重肾脏损伤。 4.代谢影响：可能影响体内的代谢平衡，不利于肌酐和尿酸的控制。 5.个体差异：部分病人对这类食物的耐受程度不同，但总体仍需谨慎。 总之，肌酐高和尿酸高的病人应遵循低嘌呤、优质蛋白的饮食原则。尽量避免食用水面筋和油面筋，以控制病情。同时，要定期复查肌酐和尿酸水平，在医生的指导下调整饮食和治疗方案。

需要做的事情有：　　第一点是生活中要多喝水　　喝水可以稀释尿酸，也可以提高排放的量，清除尿路垃圾，肾脏垃圾都有很大的帮助。　　第二点食物选择性　　尿酸高的患者在饮食过程中，就不能进食高嘌呤食物，也不能抽烟喝酒。应该以简单的清淡食物或者是碱性食物为主。　　第三点药物的选择性　　轻度尿酸高患者都不需要经过治疗的，自身调理即可。较为严重的患者可以适当选择碱性药物降低尿酸。尿酸高患者多进食西红柿，萝卜，玉米，西芹，南瓜，青菜，黄瓜，大米，面食，水果，少量的瘦肉等食物。　　尿酸偏高的原因中找到饮食的途径，通过饮食的方式来降低尿酸达到平衡标准，对人体无伤害，而且还可以预防常规病出现。