减肥时饭和菜哪个更易发胖不能简单一概而论，取决于食物的种类、烹饪方式、摄入量等。饭主要提供碳水化合物，菜的种类多样，包括蔬菜、肉类、豆类等，其热量和营养成分各不相同。 1.食物种类：米饭、馒头等精制谷物类的饭，相对热量较高。蔬菜类如青菜、白菜等热量较低，而一些油炸的菜或肉类菜，热量可能较高。 2.烹饪方式：饭如果煮粥或炒饭，可能增加热量。菜若采用油炸、油煎等方式，热量会大幅上升。 3.摄入量：即使是低热量的菜，大量摄入也会导致热量超标；适量的饭搭配合理的菜，能保证营养均衡。 4.营养成分：饭中的碳水化合物是能量的主要来源，菜中的蛋白质、维生素、膳食纤维等对身体也很重要。 5.消化吸收：不同的人对饭和菜的消化吸收能力不同，也会影响发胖的程度。 总之，减肥期间不能单纯比较饭和菜谁更容易发胖，而应综合考虑食物的各方面因素，合理搭配饮食，控制总热量摄入，配合适量运动，才能达到健康减肥的目的。

你好，一般是主食的热量高，比如米饭、馒头。蔬菜的热量普遍比主食的热量低。想减肥的话，可以适当少吃主食，但不能一点不吃，否则身体受不了。主食中馒头、花卷、面条的热量比较高，米饭、小米粥、稀饭的热量相对比较低。我说的都是在相同的重量下进行比较。蔬菜的热量一般都比较低。医生询问：每种食物的热量都不同，你可以列举一下你平常经常吃的食物，我可以帮你按照热量进行排序。

根据你所提供的资料，平时饮食要合理搭配。一般情况下蔬菜容易减肥，因为含有糖分少，但是平时要多运动才是最好的办法，祝你好运！