超市现做的全麦面包超过保质期不建议食用。这涉及到食品安全、微生物繁殖、营养流失、口感变化、可能的毒素产生等因素。 1. 食品安全：保质期是基于一定的储存条件和时间，对食品安全性的保障。超过保质期，食品变质的风险增加，可能滋生有害细菌、霉菌等。 2. 微生物繁殖：在适宜环境中，微生物迅速繁殖，可能导致食物中毒，引起呕吐、腹泻等症状。 3. 营养流失：随着时间推移，面包中的营养成分如维生素、矿物质等会逐渐减少。 4. 口感变化：面包会变得干硬、粗糙，影响食用体验。 5. 毒素产生：某些微生物代谢可能产生毒素，对健康造成潜在威胁。 为了您的健康，建议严格按照面包的保质期食用。超过保质期的面包即使看起来没有明显变质，也不应冒险食用。

研究表明，全麦面包的热量，主要是由全麦面包的营养成份决定。全麦面包含有碳火化合、脂肪、蛋白质及纤维素等成分，100克全麦面包合共产生热量296.27卡。全麦面包相对热量低，营养成分多种，能提供人体生存所必须的多种营养素，是减肥者的极佳食物。减肥期间，在减少主食量的同时，还需多吃新鲜蔬菜和适量水果，保证维生素的摄入。

你好：研究表明，全麦面包的热量，主要是由全麦面包的营养成份决定。全麦面包含有碳火化合、脂肪、蛋白质及纤维素等成分，100克全麦面包合共产生热量296.27卡。全麦面包相对热量低，营养成分多种，能提供人体生存所必须的多种营养素，是减肥者的极佳食物。减肥期间，在减少主食量的同时，还需多吃新鲜蔬菜和适量水果，保证维生素的摄入。