全胃切除手术后，治疗和饮食调整至关重要。包括术后护理、药物治疗、饮食原则、康复锻炼、定期复查等。 1.术后护理：保持伤口清洁，防止感染。密切观察生命体征，如体温、血压、心率等。 2.药物治疗：可能会使用抗生素预防感染，如头孢呋辛酯、阿莫西林等；抑酸药减少胃酸分泌，如奥美拉唑；补充维生素和矿物质，如维生素 B12、铁剂等。 3.饮食原则：术后初期以流食为主，如米汤、菜汤，逐渐过渡到半流食、软食。少量多餐，避免油腻、辛辣、生冷食物。 4.康复锻炼：根据身体恢复情况，适当进行散步、太极拳等轻度运动，增强体质。 5.定期复查：一般术后 1 个月、3 个月、半年等进行复查，包括血常规、肝肾功能、腹部超声等。 全胃切除手术后需要患者和家属的密切配合，遵循医生的建议，注意各方面的细节，以促进身体的康复。

胃切除术后，病人一般在1～3天内逐渐恢复肠功能。当肠内气体从肛门排出后，就可进食少量清流食，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用100～150毫升，一日饮服6～7次。3～5天后应改为流食，如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、鸡蛋面糊等，一日吃5～6次。术后1周可吃半流饮食，如面条、馄饨、小米红枣粥、小笼包子、面包、苏打饼干、烩豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等。产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。伤口愈合，精神好转，消化功能良好，大便正常之时，可吃容易消化的软饭，如馒头、包子、软米饭、炒肉末青菜等，宜少食多餐。总之，胃切除术后，病人在6～12个月内，仍要坚持饮食调治，不能掉以轻心，一般应遵循以下饮食原则：1．要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天4～5餐，以适应小胃容纳不足的特点。千万不可暴饮暴食。2．防止贫血。胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血。因此，病人可适当多吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白及铁质的食品。3．由于胃的生理功能减弱，平时勿食生冷、坚硬及粗纤维多的食物，忌吃辛辣刺激性强的调味晶，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒。

这应该吃流质或半流质饮食，不可多吃，可少吃多餐。