平菇鸡蛋汤是一道常见的汤品，做法相对简单。主要食材包括平菇、鸡蛋、葱、姜、盐、食用油等。制作时要注意食材的处理和烹饪步骤，以保证汤的口感和营养。 1. 准备食材：选择新鲜的平菇，洗净撕成小朵。准备两个鸡蛋，打散备用。葱切成葱花，姜切成丝。 2. 处理平菇：锅中烧开水，放入平菇焯水，捞出沥干水分。 3. 炒制过程：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香，加入平菇翻炒均匀。 4. 加水煮汤：倒入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。 5. 倒入蛋液：缓慢倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花。 6. 调味出锅：加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 这道平菇鸡蛋汤营养丰富，味道鲜美，但需要注意的是，它对于全身麻木和腰疼可能没有直接的治疗作用。如果王姐的症状持续或加重，应及时就医，查明原因，进行针对性治疗。

做法，1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

制作，①将平菇去根蒂洗净切成片；香菜洗净切成3.3厘米长的段。细丝；鸡蛋打入碗内，打散成液；芝麻洗净。②锅放旺火上下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、细姜丝，待汤沸后，加入味精盛入碗内，撒上香菜即可。

用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果