绿叶菜煮熟后吃不动可能与菜的品种、烹饪方式、火候、烹饪时间以及自身老嫩程度等有关。并非所有绿叶菜都只能生吃。 1.品种：不同的绿叶菜质地不同，像菠菜相对较嫩，而芥蓝可能就较硬。 2.烹饪方式：如果采用油炸或长时间焖煮，可能会破坏菜的纤维结构，导致口感变差。 3.火候：火候过大，容易使菜迅速脱水，变得干硬。 4.烹饪时间：煮的时间过长，菜会失去水分和韧性，变得难以咀嚼。 5.自身老嫩程度：较老的绿叶菜纤维更粗，煮熟后也可能较难咀嚼。 总之，绿叶菜煮熟后吃不动的原因是多方面的。在烹饪时，选择合适的品种，掌握正确的烹饪方式、火候和时间，能让绿叶菜口感更佳。同时，有些绿叶菜生吃能保留更多营养，但要注意清洗干净，避免细菌和寄生虫感染。

你好，不知道，你所说的绿叶菜是什么蔬菜，煮熟吃可以吃的呀？建议你最好经过烹饪后再食用。

绿叶菜生吃或者煮熟了凉拌都可以。有的绿叶菜只能熟吃。煮熟了吃不动可能是口味的问题。可以用甜面酱或者是其他的蘸着吃。