你好，其实你说的山药豆跟山药是一样的，只是形状不同！都是长在一起的口感和营养价值也差不多山药豆即山药蔓上结的珠状芽。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

山药豆功效与山药基本相似。山药豆，是山药的珠芽。山药，学名“薯蓣”。多年生缠绕藤本植物。叶腋间常生有珠芽（亦称“零余子”），可用于繁殖，亦可供食用。功效：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。主治:肾虚,精亏,阳痿,遗精,早泄等症。余零子味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精希望这些对你会有所帮助，祝你健康

山药怎么吃最好呢，给大家介绍一些食用方法　山药豆怎么吃?制成山药豆酒。将鲜山药350克、黄酒2000毫升混合，再加入蜂蜜酿造，味道醇美。　　山药豆怎么吃?制成药膳。山药5克、麦冬10克、玉竹10克、枸杞5克、鸽子1只，将其洗净，一同煲汤。　　山药豆怎么吃?制成山药炒肉片。鲜山药200克，里脊肉300克，炒热。再加入辅料姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许，炒熟即可食用。

山药的作用可以从以下五个方面理解山药豆是山药的珠芽，与山药的功效与作用基本相似。　　山药豆的功效与作用一：降低血糖。山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。　　山药豆的功效与作用二：健脾止泻。山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。　　山药豆的功效与作用三：润肺养胃。山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。　　山药豆的功效与作用四：润肤祛燥。山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。　　山药豆的功效与作用五：提高免疫力。山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。

你好，从古代医书就可以得知山药的功效　　功效：清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。　　1、《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。　　2、《生草药性备要》;能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。　　3、《本草备要》：养血止渴，治疥癣。　　4、《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。　　5、广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。　　治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。把山药制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。