西芹培根卷的烹饪技巧包括食材选择、前期处理、卷制手法、火候控制、调味时机等。 1.食材选择：挑选新鲜脆嫩的西芹和品质优良的培根。西芹应无黄叶、无斑点，培根肥瘦适中。 2.前期处理：西芹切段焯水，保持脆爽；培根切成适当长度，便于卷制。 3.卷制手法：将西芹放在培根一端，慢慢卷起，注意卷紧以免散开。 4.火候控制：煎制时用中小火，避免外皮焦糊内部未熟。 5.调味时机：在即将出锅时适量调味，保证味道均匀。 掌握好这些烹饪技巧，您就能制作出美味的西芹培根卷。

西芹选择脆嫩的茎秆，口感更好，若是买到的西芹比较老，可以先手工把老筋择去。煎培根的时候，收口向下放入锅中，收口部分先受热粘牢，就不用担心翻动的时候培根卷松开了

西芹洗干净,去掉叶子,切条2.培根中间切段,一切两(偶图省事,无所...而且自身的油脂受热析出了不少,煎出来一样酥脆,但是少油更健康!至于芹菜,还有消脂

西芹培根卷的做法1.西芹洗干净，去掉叶子，切条2.培根中间切段，一切两（偶图省事，无所不用其极，一包培根，一刀下去，统统一切两，剩下的培根做其它菜吃。）3.把几条西芹放到培根片的一端，用培根把西芹卷起来西芹培根卷If.jpg4.不粘锅烧热，把培根放入锅中5.转动培根，让培根全部煎透，油脂析出（只有两样东东哦，其它连油都不用）