饭后手掌发红发痒且能自行消退，可能是食物过敏、接触性皮炎、胆碱能性荨麻疹、局部血液循环加快、蚊虫叮咬等原因所致。 1.食物过敏：某些食物中的成分可能引发过敏反应，导致手掌发红发痒。常见的过敏食物有海鲜、蛋类、牛奶等。治疗上可使用氯雷他定、西替利嗪、马来酸氯苯那敏等抗过敏药物。 2.接触性皮炎：用餐时接触到的餐具、清洁剂等物质可能引起皮肤炎症。需避免接触过敏原，症状严重时可外用糖皮质激素软膏，如地塞米松软膏。 3.胆碱能性荨麻疹：进食后体温升高，可能诱发胆碱能性荨麻疹。可口服依巴斯汀、咪唑斯汀等药物。 4.局部血液循环加快：进食后血液流向胃肠道，导致手部血液循环改变。一般无需特殊处理。 5.蚊虫叮咬：虽不常见，但也可能在就餐环境中被蚊虫叮咬。可涂抹炉甘石洗剂止痒。 如果手掌发红发痒的症状频繁出现或持续不缓解，建议及时就医，明确病因，以便采取更针对性的治疗措施。同时，在日常生活中要注意饮食卫生和个人防护。

你好，根据你的描述可以考虑是过敏性因素导致的不适，引起瘙痒初步建议，可以口服药物比如氯雷他定治疗，禁食辛辣油腻，多喝白开水，希望身体健康。