肾病患者肌酐值高时，饮食方面需注意限制蛋白质摄入、控制盐分摄取、避免高钾高磷食物、保证充足热量、适当补充维生素等。 1. 限制蛋白质摄入：优先选择优质蛋白，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等，减少植物蛋白的摄入。 2. 控制盐分摄取：每日盐摄入量应控制在 3 至 5 克，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。 3. 避免高钾高磷食物：如香蕉、橘子、坚果、动物内脏等，以防血钾、血磷升高。 4. 保证充足热量：可适当增加碳水化合物的摄入，如米饭、面条等。 5. 适当补充维生素：多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素 C、维生素 B 等。 总之，肾病患者肌酐值高时，合理的饮食调整有助于控制病情。患者应遵循医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案。

一、食盐量限制：一般来说肾功能不全代偿期、氮质血症期患者虽然血肌酐高，并开始出现各种轻微的临床症状，但由于病理中度损伤，可视有无高血压以及浮肿情况，控制盐的摄入量，分别给予低盐或者无盐饮食。二、维生素的摄入：肾衰肌酐高病人宜选用富含维生素A，维生素B2、维生素C的食物。如果肾功能不全仅有肾衰肌酐高，但无少尿、无浮肿病人不禁盐和水，维持低盐饮食。如果有严重水肿，以及高血压甚至是心衰的情况应严格限制禁盐。三、蛋白质供应：蛋白质供应：因为该期病人出现氮质血症，肾功能不全，为了控制肾功能继续恶化，应控制蛋白摄入量，选用富含高质量的优质蛋白饮食。以上只是医生根据患者简单描述给予意见。建议患者联系医生，医生会根据患者详细病情，为患者量身制作治疗方案。