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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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餐厅里的烤鸡排是否安全及有无禽流感风险，取决于鸡排的来源、加工方式、储存条件、烹饪程度以及餐厅的卫生管理等。 1. 鸡排来源：若鸡排来自正规的养殖场，有严格的检疫流程，感染禽流感的可能性较低。 2. 加工方式：规范的加工流程，包括切割、处理等环节的卫生操作，能降低交叉污染风险。 3. 储存条件：合适的温度和湿度储存，可防止细菌和病毒滋生。 4. 烹饪程度：充分的高温烤制能有效杀灭禽流感病毒等病原体。 5. 餐厅卫生管理：良好的餐厅卫生环境和员工卫生习惯，能保障食品的安全性。 总之，一般来说，在正规餐厅，遵循严格标准制作的烤鸡排，感染禽流感的风险相对较低，但仍需注意选择有良好口碑和卫生保障的餐厅。
2025-01-13 22:43
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回答1
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史东岳
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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你好，要小心禽流感，但不必太担心，鸡排只要完全煮熟了就可以吃，不会感染禽流感，但尽量少吃。
2015-12-13 06:33
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