微量元素是在人体中含量低于人体体重 0.01%的矿物质，包括铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等。人体正常的微量元素量因年龄、性别等有所差异。微量元素虽含量少，但对健康至关重要，缺少会产生不同程度的影响。 1.铁：是合成血红蛋白的重要原料，缺铁易导致贫血。 2.锌：参与多种酶的合成，影响生长发育和免疫功能，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓等。 3.铜：对造血、中枢神经系统的发育等有重要作用，缺铜可能导致贫血、骨骼异常。 4.锰：与骨骼发育、代谢调节有关，缺锰可影响生殖功能。 5.铬：有助于调节血糖，缺铬可能影响糖代谢。 6.硒：具有抗氧化作用，缺硒可能增加患癌风险。 7.钼：参与嘌呤代谢等，钼缺乏较为少见。 8.钴：是维生素 B12 的组成成分，钴缺乏可引起巨幼细胞贫血。 9.氟：对牙齿和骨骼健康重要，缺氟易患龋齿。 总之，微量元素在人体内各司其职，保持其平衡对维持健康意义重大。一旦发现缺乏，应及时在医生指导下合理补充。

人体中的微量元素，凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等占人体总重量的0.01％以下，人体中的微量元素不但维持正常生理功能，而且它们在人体中含量的多少也会影响到人的智力、情绪等，是人类心理健康的物质基础。其中以钙、镁、锌、铁、碘、硒等元素对人的心理健康最为重要。

人体是由各种元素组成的一个有机体.按各种元素在人体中所占的比例可分为宏量元素和微量元素.宏量元素共有11种,按需要量多少的顺序排列为：氧,碳,氢,氮,钙,磷,钾,硫,钠,氯,镁.其中氧,碳,氢,氮占人体质量的95％,其余约占4％,此外,微量元素约占1％.在生命必需的元素中,金属元素共有14种,其中钾,钠,钙,镁的含量占人体内金属元素总量的99％以上,其余10种元素的含量很少.习惯上把人体内所占比例高于0.01％的元素,称为宏量元素,低于此值的元素,称为微量元素.

通过对微量元素的测验,可以预知身体状况,是经济,科学的健康检测方法之一.微量元素与头发有特殊的亲和力,身体中微量元素积蓄于头发中,其含量过高或偏低预示患有某种疾病的危险.一般情况下进行微量元素检查的方法主要使用有验血和头发两种.

微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部发红、丘疹、温疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。