圆白菜绰水以后，营养会流失一部分，可以在绰水里加入1%的食盐以减慢营养成分在水中的扩散。还有绰水以后及时降温也会减少蔬菜营养的流失。

你好，根据你的描述来看，这样圆白菜的营养基本上是不会流失的，因为圆白菜是植物，它的细胞都是有细胞壁的，就算切了再洗也不会造成太多的营养流失。建议你不用担心，这样是不会流失过多营养的，相反在煮的时候不要煮太久。这样会流失营养比较多。祝健康。

香菜拌圆白菜材料:圆白菜、香菜、辣椒调味酱料:醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!做法:1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可

你好，可以的，或者是将她掰开洗净之后再切切开再洗，没有问题，祝你健康。你的这个问题好像不是医生该给你解决的。祝你健康

基本材料圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料:盐、味精、豆豉、色拉油。1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。