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圆白菜有哪些常见的烹饪做法?

圆白菜也叫洋白菜或卷心菜,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一.请问圆白菜的做法?

  • 回答5

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    任立存 主治医师

    淮北口腔医院

    其他

    内科

    圆白菜是一种常见且营养丰富的蔬菜,常见的做法有炒、煮、凉拌、做馅、腌制等。 1.炒:将圆白菜切成丝或片,与肉丝、青椒等一起炒制,口感爽脆。炒制时先炒肉,再放入圆白菜,大火快炒,能保留其营养和口感。 2.煮:可与排骨、鸡肉等一起煮汤,增加汤的鲜味和营养。煮的时候注意火候,不要煮太久,以免圆白菜过于软烂。 3.凉拌:切成丝或块,加入醋、生抽、蒜末、香油等调料拌匀,清爽可口。 4.做馅:与猪肉、虾仁等搭配做饺子或包子馅,味道鲜美。 5.腌制:制成泡菜,酸辣开胃。腌制时要注意卫生,控制盐的用量。 总之,圆白菜的做法多样,可根据个人口味和喜好选择合适的做法,以充分发挥其营养价值和美味。

    2025-01-14 08:03
  • 回答4

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    刘浩庆 医师

    肇庆市大旺开发区医院

    一级

    全科

    基本材料圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料:盐、味精、豆豉、色拉油。1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。

    2015-12-14 07:35
  • 回答3

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    李增沛 主治医师

    南阳市第一人民医院

    三级甲等

    五官科

    你好,可以的,或者是将她掰开洗净之后再切切开再洗,没有问题,祝你健康。你的这个问题好像不是医生该给你解决的。祝你健康

    2015-12-14 05:49
  • 回答2

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    郭立军 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    内科

    香菜拌圆白菜材料:圆白菜、香菜、辣椒调味酱料:醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!做法:1、香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用2、圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起3、最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可

    2015-12-13 18:07
  • 回答1

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    许宗彦 主治医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    内科

    你好,根据你的描述来看,这样圆白菜的营养基本上是不会流失的,因为圆白菜是植物,它的细胞都是有细胞壁的,就算切了再洗也不会造成太多的营养流失。建议你不用担心,这样是不会流失过多营养的,相反在煮的时候不要煮太久。这样会流失营养比较多。祝健康。

    2015-12-13 12:04
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