人吃东西时的这种感受，主要与味觉感知特点、大脑处理方式、食物成分、心理因素以及生理反应等有关。 1.味觉感知特点：甜味通常更容易被直接感知和接受，而苦味相对较复杂，需要更多时间来处理和适应。 2.大脑处理方式：大脑对甜味的反应更积极，能迅速产生愉悦感；对苦味则较为警惕，处理过程较长。 3.食物成分：甜的食物成分可能更易被消化和代谢，苦味成分可能在体内停留时间较久。 4.心理因素：人们普遍对甜有偏好，心理上更易接受和记住甜味，而对苦味较为排斥。 5.生理反应：甜味能刺激胰岛素分泌，带来一定的能量补充感；苦味可能引发身体的防御机制，导致感觉持续。 总之，先甜后苦的进食习惯以及苦味停留时间长甜味易消失，是多种因素综合作用的结果。

请参考以下资料：(l)甜味在液体入□后一接触舌头就立即出现，强度1—2秒内达到最高峰，然后逐渐降低，最后在第10秒左右消失。(2)咸味和酸味同样也会很快出现，但它们持续的时间比甜味要长。(3)苦味在□腔内发展的速度则很慢，在吐掉溶液后，其强度仍然上升，而且保持的时间最长。所以，甜味来得最快，也消失得最快；苦味到来最迟，持续的时间也最长。日常生活中，当你吃过甜食后，□腔里的甜味很快就被其它味道所代替；而吃了苦的东西后，尽管多次漱□，□腔里还是有苦味，就是这个道理。