油经高温加热后多次使用会产生一系列的化学变化：油脂中的维生素A、胡萝卜素、维生素E和必需脂肪酸遭到破坏。同时还会产生一些对机体有害的物质（食油中的不饱和脂肪经加热而产生的各种聚合物），此种物质可影响肝功能，甚至有致癌的作用。虽然不一定有亚硝酸盐但是危害也很大。动物油中都是饱和脂肪，对心脑血管危害非常大，尤其是中老年人，建议尽量少吃甚至不吃。

朋友你好，这个是完全没问题的。我们都知道猪油是一种动物油，而动物油里面富含脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，根本就不含有任何盐类，更别说对人体有害的亚硝酸盐，你尽管放心使用。你家里一次炸猪肉的猪油要用上四五天左右，我家里炸猪油一次性都是炸好多的，炸一次得吃大半年才吃得完，我们还不是一点事都没有！建议你尽管放心的使用，这个是完全没问题的！但要注意老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用，并且猪油不可与梅子食用。医生询问：祝您全家身体健康！以上是对“猪油有亚硝酸盐？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

你好，请问你家猪油是自制的么如果是自己家做的，完全没有必要担心这个问题。因为猪油制作中不会自己产生，一般都是加进去的。他们用来防腐或者为了使得制作出的肉肥而不腻加进去一些东西

你好，如果说只是用猪油的话，那么一般是不会有亚硝酸盐的，因为亚硝酸盐的话都是在高温下盐和油反应以后导致的，单纯的猪油的话是不会产生亚硝酸盐的，但是猪油的话不饱和脂肪酸太多，长期吃是容易导致血脂异常的因此建议的话就是说你长期吃猪油的话只是会导致血脂异常，其他是没有什么异常的