冬天手指脱皮、头发有大量头皮屑且脱落、腿部出现类似鸡皮疙瘩的症状，可能与环境干燥、缺乏维生素、皮肤疾病、真菌感染、内分泌失调等有关。 1. 环境干燥：冬季气候干燥，皮肤水分流失快，容易导致手指脱皮、头发干燥产生头皮屑、腿部皮肤粗糙。应注意保湿，使用保湿护肤品。 2. 缺乏维生素：维生素 A、B 族、E 等缺乏可能影响皮肤和头发健康。可适当补充复合维生素片。 3. 皮肤疾病：如湿疹、鱼鳞病等，会出现皮肤脱屑、粗糙等症状。需要就医，根据具体病情使用药物治疗，如糖皮质激素软膏等。 4. 真菌感染：手指或头皮感染真菌，可引起脱皮、头皮屑增多。需使用抗真菌药物，如酮康唑乳膏。 5. 内分泌失调：体内激素水平失衡，可能影响皮肤和毛发的正常代谢。要保持良好的生活习惯，规律作息，均衡饮食。 出现这些症状的原因较为复杂，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持皮肤清洁、湿润，合理饮食，多吃蔬菜水果。

手掌脱皮有季节性，可有自愈倾向，一般不需要特殊治疗。对比较严重或反复发作者，西医药多采用镇静剂、抗组织胺类药物以及抗胆碱类药物治疗