多发脑梗死性痴呆患者的饮食需要注意多方面，包括控制总热量、低盐低脂、保证营养均衡、多吃蔬菜水果、避免刺激性食物等。 1.控制总热量：防止体重超标，减少心血管负担。根据患者的身体情况和活动量，计算每日所需热量，合理分配到三餐中。 2.低盐低脂：每日食盐摄入量应控制在 5 克以下，减少动物油、肥肉等高脂肪食物的摄入，以防血压、血脂升高。 3.保证营养均衡：摄入足够的蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等；适量摄入碳水化合物，选择粗粮如玉米、燕麦等。 4.多吃蔬菜水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等，有助于改善血管功能。 5.避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、浓茶等，以免引起神经兴奋或影响睡眠。 6.增加膳食纤维摄入：促进肠道蠕动，预防便秘，如全麦面包、糙米等。 7.注意水分摄入：保持充足的水分摄入，有助于血液流通和代谢废物排出。 总之，合理的饮食对于多发脑梗死性痴呆患者的病情控制和康复非常重要，但饮食调整只是综合治疗的一部分，患者还需遵医嘱进行药物治疗和康复训练。