健康指导：根据提供的信息来看，你的身高导致自身日常代谢较为旺盛，日常消耗的能量比较多。建议调节日常饮食结构，注意充足的优质蛋白类食物的食用，同时坚持运动，由此帮助合理增加人体组织分量。

身高180CM，体重62公斤，偏瘦，饮食不规律，吃的不少就是不见胖，要考虑肠道的吸收功能是否正常。建议你最好做一个肠镜检查，排除肠道器质性病变。要长胖，除了要增强营养，规律饮食外，还要注意休息，规律生活，避免熬夜，适当运动，避免烟酒刺激。

胖不一定健康，瘦也不一定不健康。我1.74米，体重不到60公斤，快50岁了，体力不比年青人差，年青人的力量还大都不如我。前不久举行全市登山比赛，很多比我年龄小的没比过我。所以不能只看体重，只要没病就是健康，就不要在意。以上是对“身高180CM体重62公斤。偏瘦。饮食”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

看你的阐述你是脾不好，也就是吸收不好，所以只吃不胖，建议你吃中药调理一下脾。下面有个方子你可以试一试，祝你早日胖起来。鸡蛋二只,打在碗内,加生番茄汁一调羹和适量白糖,用等量开水冲成半熟食用,每日一次,早晨空服(也可吃稀黄荷包蛋)连吃一月,以后会逐渐变胖.