胡椒有何作用?
你好,我是福建人,很少吃辣椒胡椒等一系列辛辣的东西,现在我的工作被安排到重庆这边,这里好多人都是吃辛辣东西的,昨天去买胡椒,但不知道胡椒主要做什么用,请问胡椒的作用?
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回答5
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王庆松 医师
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全科
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胡椒具有多种作用,如调味增香、温中散寒、促进消化、缓解疼痛、抗菌消炎等。 1. 调味增香:胡椒能为菜肴增添独特的风味,提升食物的口感,使其更加美味可口。 2. 温中散寒:对于脾胃虚寒引起的腹部冷痛、呕吐、腹泻等症状,有一定的缓解作用。 3. 促进消化:可刺激胃液分泌,增强胃肠蠕动,有助于食物的消化和吸收。 4. 缓解疼痛:对一些轻微的头痛、牙痛等,有一定的镇痛效果。 5. 抗菌消炎:对部分细菌和真菌有抑制作用,有助于预防和减轻感染。 6. 改善呼吸道症状:在一定程度上能缓解咳嗽、咳痰等呼吸道不适。 总之,胡椒在饮食和保健方面都有一定的价值,但使用时应适量。如果身体出现严重不适,应及时就医,不能单纯依靠胡椒来治疗疾病。
2025-01-15 01:30
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回答4
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赵蕾 医师
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内科
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"白胡椒温胃黑胡椒可温补脾肾胡椒既是一种常用的调味品,也具有一定药性,可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分,不同种类适合烹调不同的菜肴,二者在营养和疗效上有什么区别呢?从总体上来说,胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点:一是与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含挥发油,受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁,因此做铁板类的菜肴效果更好。由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。另外,发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气"
2015-12-15 12:52
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回答3
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
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中医科
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你好,胡椒的作用与辣椒相似,但刺激性较小,内服可用作驱风、健胃剂,外用可作刺激剂、发赤剂。所含胡椒碱曾用作解热和驱风剂。并有微弱的抗疟作用。同样它也是很好的调料品哦希望我的回答对你有帮助
2015-12-15 11:41
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回答2
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薛祖洋 医师
冠县人民医院
二级甲等
儿科
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从总体上来说,胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。另外,发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气
2015-12-15 08:46
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回答1
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刘保福 主治医师
威县常屯卫生院
一级甲等
妇产科
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白胡椒温胃黑胡椒可温补脾肾胡椒既是一种常用的调味品,也具有一定药性,可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分,不同种类适合烹调不同的菜肴,二者在营养和疗效上有什么区别呢?从总体上来说,胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点:一是与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含挥发油,受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁,因此做铁板类的菜肴效果更好。由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。另外,发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气
2015-12-15 07:00
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