长期省吃俭用、各地奔波可能会增加患食管癌的风险，但不是必然会患病。食管癌的发生与多种因素相关，如饮食习惯、遗传因素、环境因素、食管疾病、生活方式等。 1.饮食习惯：长期饮食不规律、省吃俭用可能导致营养不均衡，缺乏某些维生素和矿物质，如维生素 A、C、E 等，增加患食管癌的风险。 2.遗传因素：家族中有食管癌患者，自身患病几率相对较高。 3.环境因素：长期暴露在某些化学物质或污染物中，可能影响食管健康。 4.食管疾病：如食管炎、食管溃疡等疾病，如果不及时治疗，可能发展为食管癌。 5.生活方式：长期奔波劳累、精神压力大、睡眠不足等不良生活方式，会削弱身体免疫力，增加患病风险。 总之，虽然长期省吃俭用、各地奔波不一定直接导致食管癌，但要关注自身健康，保持良好的饮食和生活习惯。如有吞咽困难、胸骨后疼痛等不适，应及时就医检查。

预防食管癌的几条好办法是：1．注意饮食卫生，常刷牙、漱口，不吸烟，不饮酒。不吃刺激性很强的食物。2．养成良好的饮食习惯，不吃发霉的食物，不吃过热的食物，不蹲着吃饭，吃饭时细嚼慢咽。3．搞好环境卫生，杜绝致癌的外界因素。饮水中可用加漂白粉的方法消除亚硝胺，不吃发霉变质的“酸菜”。多吃新鲜蔬菜与水果。4．吃饭时不生气，保持轻桧愉快的餐桌环境。