矿泉水烧开喝一般无害，用来做饭也可行，塑料瓶装矿泉水在一定条件下是安全的。但这些情况也受多种因素影响，如矿泉水品质、烧水和做饭方式、塑料瓶材质等。 1. 矿泉水品质：优质矿泉水矿物质含量适中，烧开喝或做饭能补充一定矿物质。但某些劣质矿泉水可能存在杂质和污染，不建议使用。 2. 烧水方式：若烧水时容器干净，水充分沸腾，能杀菌消毒，饮用更安全。若烧水时间过长，可能导致水分过度蒸发，矿物质浓度增加。 3. 做饭应用：用矿泉水做饭可增添独特口感，但要注意与食材的搭配，避免影响食物的营养和口感。 4. 塑料瓶材质：正规食品级塑料瓶装矿泉水是安全的。但非食品级塑料瓶可能会溶出有害物质。 5. 存储条件：矿泉水应避免高温、阳光直射等不良存储条件，以防变质。 总之，在选择矿泉水以及使用矿泉水的过程中，要综合考虑多方面因素，以确保其安全和有益。

健康指导：矿泉水沾营养成分上跟普通的水池基本没有任何差别的所以也可以使用矿泉水做饭对于人体是没有什么害处的，在常温下使用塑料瓶，对于身体也是没有害处的，但是如果在高温状态下有可能，一些有毒成分析出，

矿泉水烧开了喝，对人体是不利的。矿泉水直接喝就可以了，但是做饭，建议不要使用矿泉水，用平常的水就可以。