吃辣后胃肠肛门有火辣辣的感觉，可能是辣椒素刺激、胃肠黏膜损伤、消化不良、肠道炎症、痔疮发作等原因引起。 1. 辣椒素刺激：辣椒中的辣椒素会刺激胃肠道和肛门黏膜，导致灼热感。 2. 胃肠黏膜损伤：长期或大量吃辣可能损伤胃肠黏膜，使其对刺激更敏感。 3. 消化不良：吃辣可能影响胃肠蠕动和消化功能，食物堆积产生不适。 4. 肠道炎症：如肠炎，炎症本身加上辣椒刺激会加重症状。 5. 痔疮发作：本身有痔疮，吃辣容易诱发或加重痔疮，引起肛门灼热疼痛。 如果这种症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行相关检查，如胃肠镜等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，日常生活中应注意饮食清淡，减少辛辣食物的摄入。

食辣的食物后，感觉胃火辣辣的感觉，主要是由于辣椒刺激胃黏膜导致的症状像你的诉说，不足于说明胃炎，只能说明你胃肠道受到刺激而已，可以说是正常反应，吃不了辣椒的人都是会有这感觉。

引发胃疼的最常见疾病就是慢性胃炎和消化性溃疡，但胃疼并非都是由胃病引起，其他脏器的病变也可能引起胃疼。如果是胃病一般需要三联用药来治疗的，可选择奥美拉唑、丽珠得乐和克拉霉素。另外肝胆系统疾病也可能导致，先做胃镜排除胃部病变。