南瓜子是一种常见的坚果，适量食用对身体有益，但过量食用可能会带来一些问题，比如消化不良、肥胖、血脂异常、过敏反应、口腔问题等。 1.消化不良：南瓜子富含油脂和蛋白质，过量食用可能加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。 2.肥胖风险：其热量较高，吃太多容易导致能量摄入过多，增加体重。 3.血脂异常：过多的油脂摄入可能引起血脂升高，对心血管健康不利。 4.过敏反应：部分人可能对南瓜子过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。 5.口腔问题：长期大量嗑南瓜子可能损伤口腔黏膜，引发口腔溃疡等。 总之，南瓜子虽好，但食用要适量。如果因过量食用出现不适，应及时就医。建议选择正规渠道购买合格的南瓜子，并注意保存条件。

首先，应选择红皮南瓜，去皮，把南瓜蒸熟了，捣碎，然后加入适量面粉，以南瓜蓉不出水为标准，加适量糖，量按自己的口味定，愿意吃有馅的可以包点豆沙，吃没馅的就直接把作好的蓉弄成小圆饼，下锅炸至金黄捞出即可．切记：决不能选黄皮南瓜，水太多而且不甜，红皮的没水特甜