青海老酸奶与一般酸奶相比，在营养成分、制作工艺、益生菌种类、消化吸收和口感风味等方面可能存在差异。 1.营养成分：青海老酸奶可能含有更丰富的蛋白质、钙等营养物质。 2.制作工艺：传统工艺可能使其质地更浓稠，保留更多有益成分。 3.益生菌种类：可能拥有独特的益生菌，对肠道健康更有益。 4.消化吸收：有助于改善肠道菌群，促进消化吸收。 5.口感风味：独特的口感能增加食欲，让人更愿意食用。 总体而言，青海老酸奶在某些方面可能具有优势，但选择时应综合个人口味和营养需求。无论是青海老酸奶还是一般酸奶，适量食用都对健康有益。

酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。青海老酸奶的不只是简单的酸奶，而她代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品，酿造过程都不使用任何人工添加剂（防腐剂），属真正的绿色食品；更以高原回族（撒拉族）人民酿造技术见长，青海老酸奶可以清真生产；真正清真，绿色，营养食品，非青海老酸奶莫属。

健康指导：你好，酸奶都是纯奶经过发酵而成的，含有丰富的乳酸杆菌和双岐杆菌，能促进胃肠道的蠕动，促进食物的消化吸收，所以常喝酸奶是很有益的，而有些品牌的酸奶属于单独罐装发酵，菌类保留量大，效果更好。

您好，这种老酸奶比一般的牛奶要稠一些的，营养方面当然也要好一些的，但醒奶也不能多吃的。喜欢的话，可以自己做配牛奶的，也是一样浓一些，防腐剂添加的要少一些的，酸奶选择在饭后二小时喝有利于肖化吸收

传统酸奶是加乳酸菌发酵酿制的，人体更易吸收，口感爽滑，缺点是不宜储存久放，不适合商业生产，老酸奶指的是这个吧。酸奶以瓷（玻）瓶装的最好，保质期只有2、3天，久放口感变酸。现在的“酸奶”多是奶加增稠剂（糊精、淀粉、纤维素等）、乳酸、香精等勾兑出的，口感较腻。也有加少量发酵酸奶的所谓“益生菌”的品种，仔细阅读成分表，很容易分辨。