通草猪蹄穿山甲生姜熬汤苦的原因及解决办法
2025-01-15 10:08
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为什么通草猪蹄穿山甲生姜放盐一起熬汤会那么苦？会不会有相冲中毒的？曾经治疗情况和效果：这是第一次熬这个汤。想得到怎样的帮助：请问要怎么样才不会那么苦，或者说要怎么做这个汤？
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回答2
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肖起涛 主治医师
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内科
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通草猪蹄穿山甲生姜熬汤苦可能是由于食材本身特性、用量不当、熬制方法有误、搭配不合理、保存不当等原因造成的。 1.食材本身特性：通草、穿山甲可能具有一定苦味。 2.用量不当：比如通草或生姜放多了，会影响汤的味道。 3.熬制方法有误：熬制时间过长或火候过大，可能导致食材的苦味释放过多。 4.搭配不合理：食材之间的比例不协调，也可能影响汤的口感。 5.保存不当：如果食材在熬制前保存不佳，变质也可能导致汤苦。 要避免汤苦，首先要注意食材的选择和新鲜度，严格控制各种食材的用量，掌握正确的熬制方法和时间，合理搭配食材比例。如果汤已经熬苦，可以适当添加一些其他食材来中和苦味，但要注意不要影响汤的功效。
2025-01-15 19:19
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回答1
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谷印亮 医师
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其他
理疗科
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你好，这个没有什么相克的药物，中药做药膳本身就苦的。你这个药物是下乳的一个小方子，苦是很正常的，你可以加些红糖，中和一下。
2015-12-15 23:45
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